Hotelarstwo. Cz. 3, Hotelarstwo w gospodarce turystycznej
Książka poświecona jest węzłowym problemom funkcjonowania hoteli na współczesnym rynku turystycznym - Z obszernej problematyki sugerowanej tytułem, wybrano następujące, zdaniem autorów, kluczowe zagadnienia:- stan hotelarstwa w Polsce na tle innych krajów europejskich (rozdział I),- uwarunkowania prawne funkcjonowania hoteli w Polsce (rozdział U),- znaczenie hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego, w tym współpraca z
turoperatorami (rozdział DI),- podstawowe czynniki determinujące efektywność działalności hotelarskiej (rozdział IV),- hotel a środowisko naturalne (rozdział V),- marketing i zarządzanie jakością usług w hotelarstwie (rozdział VI i rozdział W),- tendencje w kształtowaniu ofert usługowo-handlowych hoteli (rozdział VIII). Dla studentów, teoretyków i praktyków turystyki i rekreacji, managerów, hotelarzy.W krajowej literaturze naukowej niestety nie znajdziemy kompleksowej oceny sytuacji hotelarstwa polskiego. Brak takiej pozycji jest szczególnie odczuwalny gdyż w branży mają miejsce głębokie przemiany strukturalne i zjawiska wymagające badań naukowych, ocen i sformułowania wniosków. Są to przede wszystkim następujące problemy1:1. Narastające zjawisko konkurencji oraz niski, w ocenie hotelarzy, stopień wykorzystania potencjału usługowego obiektów.2. Dynamicznie rosnąca obecność na rynku polskim największych międzynarodowych organizacji gospodarczych hoteli, przejęcie przez nie kontroli nad najlepszymi hotelami polskimi oraz bezpośrednie inwestycje tych organizacji w budowę obiektów wszystkich kategorii.3. Niski stan ilościowy bazy noclegowej w kraju na tle innych państw europejskich.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Czesław Witkowski, Magdalena Kachniewska. |
| Hasła: | Hotelarstwo Podręczniki akademickie |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2005. |
| Opis fizyczny: | 292, [1] s. : zał., tab. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia po każdym rozdziale. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
- Wstęp
- Rozdział I
- Stan hotelarstwa w Polsce na tle innych krajów europejskich
- Baza noclegowa turystyki w Polsce
- Hotelarstwo w strukturze bazy noclegowej turystyki
- w Polsce w 2003 roku
- Informacja o hotelarstwie europejski
- Aktywność międzynarodowych systemów hotelowych
- na polskim rynku
- Rozdział II
- Problematyka prawna hotelarstwa w Polsce
- Uwarunkowania prawne funkcjonowania hoteli w Polsce
- Szczególne uwarunkowania prawne funkcjonowania hoteli
- wynikające z wejścia do Unii Europejskiej
- Kolejna nowelizacja przepisów kategoryzacyjnych w Polsce
- Kategoryzacja hoteli w Unii Europejskiej i Europie
- Regulaminy hotelowe
- Rozdział III
- Znaczenie hotelarstwa w gospodarce turystycznej
- Usługi noclegowe jako jeden z podstawowych elementów
- zagospodarowania turystycznego
- Rola hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego
- Wzajemne relacje miedzy stanem bazy noclegowej
- a dynamiką ruchu turystycznego
- Współpraca hoteli z organizatorami usług turystycznych
- Organizacje zawodowe hotelarstwa w Polsce i na świecie
- Rozdział IV
- Czynniki determinujące efektywność funkcjonowania hotelu
- na współczesnym rynku turystycznym
- Podstawowe czynniki decydujące o efektywności hotelu
- na rynku usług turystycznych
- Ekonomiczna charakterystyka hotelarstwa
- Makrootoczenie i mikrootoczenie przedsiębiorstwa
- Kluczowe uwarunkowania zewnętrzne i wewnętrzne
- funkcjonowania przedsiębiorstwa hotelarskiego
- Dostęp do środków z funduszy Unii Europejskiej
- Rozdział V
- Hotel a środowisko naturalne
- Wpływ obiektu hotelarskiego na środowisko naturalne
- Działania prośrodowiskowe a kształtowanie wizerunku hotelu
- Przykładowe metody proekologicznej działalności hotelu
- Certyfikacja proekologicznych systemów zarządzania
- Rozdział VI
- Marketing w hotelarstwie
- Przesłanki stosowania i unowocześniania działań
- marketingowych w hotelarstwie polskim
- Idea marketingu partnerskiego
- Produkt przedsiębiorstwa hotelarskiego
- Polityka cenowa jako element marketingu mix
- Dystrybucja
- Promocja
- Ludzie
- Dowody fizyczne jako element marketingu partnerskiego
- Proces obsługi
- 3.Przykłady stosowania wspólnej strategii marketingowej
- ugrupowań hotelarskich
- Rozdział V
- Metody zarządzania jakością usług w hotelarstwie
- Znaczenie problematyki jakości dla prawidłowego
- funkcjonowania obiektu hotelarskiego
- Czynniki determinujące poziom jakości usług hotelarskich
- Metody oddziaływania na jakość usług hotelarskich
- 3.1.Kategoryzacja a kształtowanie jakości
- w przedsiębiorstwie hotelarskim
- Standardy wyposażenia i obsługi
- Wpływ gości i pracowników na poziom jakości obsługi.
- Idea Kompleksowego Zarządzania przez Jakość (TQM)
- Kontrole jakości
- Konkursy i nagrody jakości. System rekomendacji PZH
- Kształtowanie jakości w oparciu o normę ISO 9001
- 4. Koszty jakości a efektywność działalności hotelu
- Rozdział VIII
- Tendencje w kształtowaniu ofert usługowo-handlowych hoteli
- Literatura
- Literatura cytowana
- Przepisy prawne
- Spis tabel, wykresów, schematów i rysunków
- Załączniki
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
