Otwocki kucharz doskonały czyli historia kuchni regionu otwockiego, a w niej między innymi o tym, co jedzono: na wsi, na letnisku, w pałacu Bielińskiego oraz w pensjonacie Gurewicza. Tom 1
Przełomowa pozycja na lokalnym rynku wydawniczym. Książka jakiej jeszcze nie było !!O Świdermajerach bądź znanych lub mniej znanych postaciach Otwocka napisano i powiedziano już wszystko. Natomiast niniejsza książka w błyskotliwym i przystępnym stylu rozprawia się z socjologiczną historią przedwojennego letniska uzdrowiska jednocześnie sięgając dalej do granic Wiązownej, Kołbieli czy też
Osiecka. Wszystko po to, aby konsekwentnie dociekać jaka była nasza lokalna kuchnia regionalna. W książce zawarto ponad 150 przepisów, (niektóre z XVII w.) które mozolnie autor znalazł, dobrał, przetłumaczył oraz dostosował do współczesnych realiów, tak aby każdy mógł poczuć smak przedwojennego regionu przygotowując potrawy z ogólnodostępnych produktów we własnym domu.Książka zalicza się do nurtu literatury popularnej, nie mniej jednak dociekania i wnioski dotyczące regionalnej spuścizny kulinarnej regionu mają mocne podstawy empiryczne. Zawartość merytoryczna opiera się na ponad 140 pozycjach przypisów a bibliografia zawiera blisko 200 tytułów rozmaitych książek i prac naukowych. W książce zamieszczono kilka rozdziałów, gdzie każdy porusza określoną tematykę dającą pełnyobraz naszej kuchni regionalnej a do każdego rozdziału przypisanych jest szereg przepisówkulinarnych. W niektórych przypadkach Autorowi udało się zrekonstruować na przykład całodziennemenu w przedwojennym pensjonacie Gurewicza albo menu na wykwintną kolację w zamożnym domuOtwockim.Najcenniejszą puentą książki jest jej zakończenie w którym podano typowe regionalne Otwockie produkty spożywcze i potrawy.Autor Jest Otwocczaninem od urodzenia. Technologiem żywienia i Psychologiem. Szlify literackie zdobywać pod okiem językoznawcy prof. Jerzego Bralczyka a także w rozmaitych gazetach między innymi w życiu Warszawy czy też Tygodniku Stolica. [źródło: bibliotekaotwock.pl]
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Piotr Stefański. |
| Hasła: | Kuchnia regionalna Otwock (woj. mazowieckie ; okręg) - kultura |
| Adres wydawniczy: | Otwock : Agencja Reklamowa 220 V, 2023. |
| Opis fizyczny: | 188 s. : ilustracje ; 24 cm. |
| Powiązane zestawienia: | Regionalia |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne wydania tej pozycji w zbiorach biblioteki:
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki: