Wege : dieta roślinna w praktyce
"Dieta roślinna w praktyce "
Jest to drugie wydanie książki "Wege. Dieta roślinna w praktyce" - kompleksowego przewodnika po diecie roślinnej, który ułatwia jej wprowadzenie oraz stosowanie. Obecne wydanie zawiera najbardziej aktualne treści na temat bilansowania diet wegetariańskich i jest wzbogacone o nowe rozdziały, odpowiadające na potrzeby osób z chorobami tarczycy, zaburzeniami lipidowymi oraz insulinoopornością i cukrzycą typu 2. Książka napisana
została prostym językiem, dzięki czemu zamieszczone w niej treści będą zrozumiałe zarówno dla specjalistów żywienia, jak i tych, którzy nie pracują w tej branży. Niezależnie od tego, czy ktoś jest dietetykiem, czy osobą praktykującą wegetarianizm, dzięki poradnikowi poszerzy swoją wiedzę z zakresu diety roślinnej. Wszystkie informacje i zalecenia zawarte w publikacji są poparte badaniami naukowymi i/lub własnym doświadczeniem Autorki. Co znajdziesz w książce: • Przegląd wiadomości na temat diet roślinnych, ich korzystnych właściwości zdrowotnych oraz informacje o potencjalnych niedoborach i ich skutkach • Jakie znaczenie dla organizmu mają poszczególne składniki odżywcze i gdzie ich szukać w produktach roślinnych • Jak powinny wyglądać prawidłowo zbilansowane posiłki oparte na żywności pochodzenia roślinnego • W jaki sposób bilansować dietę w przypadku dzieci i dorosłych, w tym również kobiet w ciąży, osób starszych oraz aktywnych fizycznie • Praktyczne porady na temat robienia zakupów, komponowania posiłków, odchudzania czy przytycia na diecie roślinnej
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Iwona Kibil ; [redaktor merytoryczny: Beata Cynkier]. |
| Hasła: | Dietetyka Kuchnia wegańska Kuchnia wegetariańska Wpływ na zdrowie Jadłospis Poradnik |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : PZWL, 2023. |
| Wydanie: | Wydanie II. |
| Opis fizyczny: | X, [2], 424, [1] strona : ilustracje ; 21 cm. |
| Uwagi: | W książce rok wydania: 2023, data wpływu egzemplarza obowiązkowego: 2022. Bibliografie, netografie przy rozdziałach. Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Kulinaria Medycyna i zdrowie |
| Powstanie dzieła: | 2022 r. |
| Twórcy: | Cynkier, Beata. Redakcja |
| Przeznaczenie: | Dla wegan i wegetarian, rodziców dzieci na diecie roślinnej, dietetyków, specjalistów zdrowia. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Przedmowa
- * Wstęp
- Rodzaje diet wegetariańskich
- Jak szukać rzetelnych informacji
- * Weganizm a zdrowie
- * Makroskładniki a dieta wegańska
- * Białko
- * Tłuszcze
- * Węglowodany
- * Mikroskładniki a dieta wegańska
- * Witamina B12 (kobalamina)
- * Witamina A
- * Witamina B2
- * Kwas foliowy
- * Wapń
- * Żelazo
- * Cynk
- * Selen
- * Jod
- * Związki antyodżywcze w diecie roślinnej
- * Kwas fitynowy
- * Szczawiany
- * Polifenole
- * Izoflawony
- Glukozynolany
- * Lektyny
- * Saponiny
- * Inhibitory proteaz (trypsyny i chymotrypsyny) 7
- * Bilansowanie diety roślinnej
- * Dieta dla osób zdrowych dorosłych
- Jak zacząć wdrażać dietę roślinną, jeżeli dotąd jadłeś mięso, jaja oraz nabiał?
- * Dieta wegańska w czasie ciąży
- * Dieta wegańska podczas laktacji
- * Dieta dla niemowląt i małych dzieci
- * Bilansowanie diety roślinnej dla seniorów
- * Bilansowanie diety osób aktywnych fizycznie
- * Bilansowanie diety dla odchudzających się
- * Bilansowanie diety dla osób, które chciałyby przytyć
- * Najczęstsze problemy związane z wdrażaniem diety roślinnej
- * Kontrowersje związane z soją
- * Zespół jelita drażliwego
- * Bezpieczeństwo żywności
- * Kupowanie żywności przetworzonej – produkty o wyższej i niższej wartości
- * Porady przydatne w kuchni
- * Jak czytać etykiety produktów spożywczych
- * Jedzenie w podróży
- * Suplementacja
- Surowa dieta wegańska (raw vegan diet)
- * Diety roślinne w praktyce — przykładowy jadłospis
- * Przykładowy jadłospis dla weganki (1800 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla osoby po 60. roku życia (2000 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla weganina (2400 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie redukującej (1600 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie surowej (2000 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla osoby aktywnej fizycznie (3000 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla osoby na diecie low FODMAP (1800 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla kobiety w ciąży (2300 kcal)
- Przykładowy jadłospis dla matki karmiącej (2700 kcal)
- * Przykładowy jadłospis dla niemowlaka (700 kcal)
- Przykładowy jadłospis dla dziecka w wieku 1–3 lata (1000 kcal)
- * Skorowidz
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)