Dzika fermentacja : żywe kultury bakterii, smak, wartości odżywcze i rzemiosło
Tytuł oryginału: "Wild fermentation : the flavour, nutrition and live-culture foods,".
Ta książka wprowadzi cię w zupełnie nowy świat smaków i korzyści zdrowotnych z fermentowanych produktów spożywczych. Znajdziesz w niej przepisy m.in. na kwas truskawkowy, koreańskie kimchi, czy afrykańskie piwo z sorgo. Tradycyjne receptury są dostosowane do najnowszych trendów. Zainspirowały one szefów kuchni czterogwiazdkowych restauracji i kucharzy amatorów. Sięgnij po tę książkę i rozpocznij osobistą rewolucję w twojej własnej kuchni!
| Odpowiedzialność: | Sandor Ellix Katz ; tłumaczenie Bartłomiej Kotarski. |
| Hasła: | Fermentacja Kiszenie żywności Zdrowe odżywianie Poradnik Przepisy kulinarne |
| Adres wydawniczy: | Białystok : Wydawnictwo Vivante - Illuminatio Łukasz Kierus, 2017. |
| Opis fizyczny: | 321 stron : ilustracje, fotografie ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia przy rozdziałach. Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2016 r. |
| Twórcy: | Kotarski, Bartłomiej Marcin. Tłumaczenie |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)