Produkty nowej generacji : wybrane zagadnienia
W książce omówiono zagadnienia związane z nowymi technologiami stosowanymi w różnych grupach produktów: kosmetykach, napojach energetyzujących, używkach, suplementach diety oraz, przede wszystkim, żywności. Pokazano, jak na przestrzeni wieków zmieniła się rola kosmetyków w codziennym życiu ludzi oraz jaki wpływ wywierają one obecnie, jakie są korzystne, jak i negatywne skutki dla zdrowia, wynikające ze stosowania
kosmetyków powstałych przy wykorzystaniu nanotechnologii oraz tych wykonanych metodami tradycyjnymi z użyciem naturalnych komponentów. Przedstawiono wpływ stosowania suplementów diety na zdrowie człowieka. Podkreślono szczególnie, że suplementy diety mogą w znaczący sposób pomóc w chorobach cywilizacyjnych XXI wieku. Wiele uwagi poświęcono zagadnieniu żywności i jej bezpieczeństwa. Żywność jest uznawana za bezpieczną tylko wtedy, gdy w następstwie odpowiedniego jej przygotowania i skonsumowania, zgodnie z przeznaczeniem, nie wystąpią żadne negatywne skutki dla zdrowia ludzkiego.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | pod redakcją Aleksandry Badory, Leszka Woźniaka. |
| Hasła: | Innowacje - 1990-. Produkty nowe Bezpieczeństwo żywności - 1990-. Innowacje - aspekt społeczny - 1990-. Innowacje - wpływ Produkty nowe - aspekt społeczny - historia |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Difin, 2019. |
| Wydanie: | Wydanie pierwsze. |
| Opis fizyczny: | 235 stron : ilustracje ; 23 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia przy pracach. Streszczenie w języku angielskim. |
| Twórcy: | Badora, Aleksandra. (1964- ). Redaktor Woźniak, Leszek. Redaktor |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- PREFACE
- Aleksandra Badora, Leszek Woźniak
- Rozdział 1. KOSMETYKI
- Marta Szulc, Aleksandra Badora
- 1.1. Innowacyjne produkty kosmetyczne
- 1.2. Innowacyjne opakowalnictwo kosmetyków
- 1.3. Logistyka i marketing produktów kosmetycznych
- Literatura
- Rozdział 2. NAPOJE ENERGETYZUJĄCE
- Julia Szyłkajtis, Aleksandra Badora
- 2.1. Napoje energetyzujące dostępne na rynku
- 2.2. Opakowania napojów energetyzujących
- Literatura
- Rozdział 3. PAPIEROSY KONWENCJONALNE I NOWEJ GENERACJI
- Julia Szyłkajtis, Aleksandra Badora
- 3.1. Papierosy dostępne na rynku
- 3.2. Opakowania papierosów
- Literatura
- Rozdział 4. BIOPRODUKTY ZIOŁOWE I ICH SUPLEMENTACJA
- Katarzyna Mrozowska, Aleksandra Badora
- 4.1. Charakterystyka suplementów diety
- 4.2. Wybrane rośliny w suplementach diety
- 4.3. Suplementy diety a wybrane choroby
- 4.4. Suplementy diety i ich skutki uboczne
- Literatura
- Rozdział 5. KWASY OMEGA I ICH SUPLEMENTACJA
- Joanna Szafranek, Aleksandra Badora
- 5.1. Kwasy omega
- 5.2. Źródła kwasów omega
- 5.3. Wzbogacenie żywności w kwasy omega
- 5.4. Aspekty zdrowotne kwasów omega
- 5.5. Produkty bogate w kwasy omega
- Literatura
- Rozdział 6. AKRYLOAMID I WWA W ŻYWNOŚCI
- Monika Flis, Aleksandra Badora
- 6.1. Akryloamid w żywności
- 6.2. WWA w żywności
- 6.3. Bezpieczeństwo żywności przetworzonej
- Literatura
- PODSUMOWANIE
- Aleksandra Badora, Leszek Woźniak
- STRESZCZENIE
- SUMMARY
- SPIS TABEL, RYSUNKÓW I FOTOGRAFII
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)