Smaki północnej Italii : włoskie opowieści i wspaniałe przepisy
Tyt. oryg.: "Regional foods of Northern Italy : recipes and remembrances,".
Kontynuacja wspaniałych "Smaków południowej Italii" Marleny de Blasi. Tym razem autorka zabiera nas w podróż po północnej części Włoch. Odwiedzimy aż dziesięć "gastronomicznych regionów", m.in.Toskanię, Umbrię, Lombardię, Piemont, Wenecję Euganejską. Wszędzie tam Marlena de Blasi pojawiała się osobiście, szukając i katalogując smaki regionalnej kuchni. Mieszkała tam, pracowała i
przedewszystkim. gotowała! Jak sama objaśnia, przepisy zamieszczone w tej książce są jedynie "interpretacjami" miejscowych potraw. Niemożliwym byłoby przecież znalezienie substytutu dlalokalnych składników - słodkiego masła wyrabianego w regionie Emilia Romania czy pikantnych papryczek chili, z których słynie region La Marche.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Marlena de Blasi ; przekł. Jacek Konieczny. |
| Hasła: | Kuchnia regionalna - Włochy Poradniki |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Wydawnictwo Literackie, cop. 2011. |
| Opis fizyczny: | 273, [2] s. : il. ; 25 cm. |
| Uwagi: | Indeks. |
| Skocz do: | Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki |
| Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)
Inne pozycje tego autora w zbiorach biblioteki:
