Zrównoważona konsumpcja a polityka żywnościowa : wybrane instrumenty ekonomiczne i regulacyjne
Zapotrzebowanie na żywność w związku z powiększającą się populacją będzie rosło. Do 2050 r. na Ziemi będzie mieszkać prawie 10 miliardów ludzi. To prawie 2 miliardy więcej niż teraz. Systemy żywnościowe obecnie są największym jednorodnym źródłem emisji gazów cieplarnianych, głównym powodem gwałtownego spadku bioróżnorodności i zanieczyszczenia wód gruntowych oraz
mórz i oceanów. Książka omawia wybrane instrumenty polityki publicznej, których celem jest zmiana zachowań konsumentów oraz dystrybutorów żywności na bardziej zrównoważone, a także implikacje ekonomiczne, społeczne oraz środowiskowe tych instrumentów.Z publikacji można dowiedzieć się:• czym jest zrównoważona konsumpcja i jakie są jej zasady• dlaczego w szczególnych przypadkach wskazane jest zastosowanie instrumentów rynkowych i regulacyjnych zmieniających zachowania konsumentów i dystrybutorów dotyczące żywności• z jakim profilem społeczno-ekonomicznym konsumentów była powiązana większa akceptacja społeczna interwencji w konsumpcję i dystrybucję żywności w przeprowadzonych badaniach.Książka skierowana jest do osób zainteresowanych zrównoważoną konsumpcją i jej miejscem w zrównoważonym rozwoju oraz polityką żywnościową oddziałującą na konsumenta i dystrybucję w celu uzyskania bardziej zrównoważonego sposobu gospodarowania żywnością w duchu gospodarki o obiegu zamkniętym.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Anna Wielicka-Regulska, Paulina Sołtysiak. |
| Hasła: | Gospodarka żywnościowa Konsumenci (ekonomia) Konsumpcja zrównoważona Polityka publiczna Powiat poznański (woj. wielkopolskie) Poznań (woj. wielkopolskie) Opracowanie Raport z badań |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : CeDeWu, 2021. |
| Wydanie: | Wydanie I. |
| Opis fizyczny: | 136 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia, netografia na stronach 119-130. Streszczenie w języku angielskim. |
| Forma gatunek: | Książki. Publikacje naukowe. |
| Dziedzina: | Gospodarka, ekonomia, finanse Polityka, politologia, administracja publiczna Socjologia i społeczeństwo |
| Zakres czasowy: | 2019 r. |
| Powstanie dzieła: | 2021 r. |
| Twórcy: | Sołtysiak, Paulina. Autor Wielicka-Regulska, Anna. Autor |
| Przeznaczenie: | Dla osób zainteresowanych zrównoważoną konsumpcją i jej miejscem w zrównoważonym rozwoju oraz polityką żywnościową oddziałującą na konsumenta i dystrybucję. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
- Wstęp
- * Rozdział 1
- Zrównoważona konsumpcja - założenia koncepcji
- 1.1. Istota i pojęcie zrównoważonej konsumpcji
- 1.2. Zasady i cele zrównoważonej konsumpcji
- 1.3. Determinanty rozwoju zrównoważonej konsumpcji
- 1.4. Mierniki zrównoważonej konsumpcji
- * Rozdział 2
- Instrumenty polityki publicznej wspierające zrównoważoną konsumpcję żywności
- 2.1. Tradycyjny podział instrumentów zrównoważonej konsumpcji
- 2.1.1. Instrumenty ekonomiczne i rynkowe
- 2.1.2. Instrumenty regulacyjne (prawno-administracyjne)
- 2.1.3. Instrumenty informacyjno-edukacyjne (społeczne)
- 2.2. Instrumenty zrównoważonej konsumpcji wg projektu ASCEE
- 2.3. Instrumenty wspierające zrównoważona konsumpcję żywności wg ekonomii behawioralnej
- * Rozdział 3
- Efekty zewnętrzne i charakterystyka wybranych narzędzi polityki publicznej
- 3.1. Efekty zewnętrzne w teorii ekonomii
- 3.2. Dobór narzędzi polityki publicznej
- 3.3. Grzeszne podatki (sin taxes)
- 3.4. Subsydia do owoców i warzyw
- 3.5. Zielone zmówienia publiczne (ZZP)
- 3.6. Regulacje dotyczące marnowania żywności w handlu detalicznym
- 3.7. System kaucyjny dla opakowań po napojach
- * Rozdział 4
- Akceptacja wybranych narzędzi polityki publicznej w badanej populacji
- 4.1. Cel, opis badań oraz charakterystyka próby badawczej
- 4.2. Analiza wyników
- 4.3. Dyskusja i wnioski
- * Podsumowanie
- Bibliografia
- Spis tabel
- Spis wykresów
- Spis rysunków
- Summary
- Streszczenie
Zobacz spis treści
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)