Sztuka usługiwania : jak być dobrym kelnerem
"Jak być dobrym kelnerem "
Pierwsza książka wydana w języku polskim, poświęcona sztuce nowoczesnej obsługi kelnerskiej.Skupia się na tym, co w zawodzie kelnera jest najważniejsze - na umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych, niezbędnych do tego, by odnieść sukces w zawodzie kelnera.Książka kładzie nacisk na praktykę. Jest napisana językiem bezpośrednim, wzbogacona
przykładami, anegdotami, ćwiczeniami do wykonania "na żywo" oraz wywiadami z doświadczonymi przedstawicielami branży restauracyjnej.- Co odróżnia kelnera przeciętnego od kelnera wybitnego - cechy, postawy, umiejętności- Kelner jako gospodarz i doradca ds. potraw- Skuteczne narzędzia sprzedaży kelnerskiej- Scenariusz profesjonalnej obsługi klienta- Typologie klientów i zasady ich obsługi- Jak radzić sobie z trudnymi klientami i w trudnych sytuacjach- Wskazówki dla menedżerów sali- Praktyczne ćwiczenia i scenki do oceny- Opinie profesjonalistów branży restauracyjnej
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Aldona Janasik, Dorota Zarczuk. |
| Hasła: | Kelnerstwo Obsługa klienta Poradnik |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : CeDeWu, 2020. |
| Wydanie: | Wydanie III. |
| Opis fizyczny: | 232, [1] strona : fotografie, ilustracje, portrety ; 21 cm. |
| Uwagi: | Bibliografia na stronach 231-232. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Gospodarka, ekonomia, finanse Kulinaria |
| Powstanie dzieła: | 2013 r. |
| Twórcy: | Janasik, Aldona. Autor Zarczuk, Dorota. Autor |
| Odbiorcy: | Kelnerzy. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)