Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka
"Sacharydy, lipidy i białka "
| Odpowiedzialność: | pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Bronisław Drozdowski [et al.]. |
| Hasła: | Żywność - chemia - podręcznik akademicki Żywność - technologia - podręcznik akademicki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2009. |
| Wydanie: | Wyd. 5 zm. (dodr.). |
| Opis fizyczny: | 303 s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów i pracowników naukowych wydziałów związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)